Preço do Ovo Dispara 15% em Fevereiro: Entenda as Razões e Quando Pode Baixar

Preço do Ovo Sobe 15% em Fevereiro e Pressiona Orçamentos; Entenda as Causas

O custo dos ovos nos supermercados subiu 15% em fevereiro em relação a janeiro, de acordo com o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA) divulgado pelo IBGE. No acumulado do ano, a alta é de 16,4%, enquanto nos últimos 12 meses o aumento alcança 10,4%. Especialistas apontam para fatores como aumento no custo do milho, alta demanda e clima adverso como responsáveis pela elevação.

Quaresma e Demanda Elevada

Durante a Quaresma, período que antecede a Páscoa, o consumo de ovos tende a aumentar devido à redução no consumo de carne vermelha pelos católicos. Esse comportamento eleva a procura por proteínas alternativas, como ovos e carne branca. Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a substituição de carnes por ovos é um fenômeno sazonal.

Tabatha Lacerda, diretora do Instituto Ovos Brasil (IOB), explica que o aumento nos preços dos ovos veio antes do esperado, surpreendendo o mercado. A ABPA acrescenta que outros fatores, como o calor intenso e o aumento de mais de 100% nos custos de embalagens, também contribuíram para a alta no preço. Além disso, a menor disponibilidade de ovos impactou os valores.

Custo de Produção em Alta

O milho, que compõe a base da alimentação das galinhas, teve aumento de 30% desde julho de 2024. Esse encarecimento reflete diretamente nos custos de produção dos ovos. Segundo o Cepea, a pressão nos custos também reduziu as negociações no atacado em estados como Espírito Santo, mas a demanda deve ser retomada durante a Quaresma, limitando eventuais quedas nos preços.

O Preço Baixará?

Produtores esperam que os preços se normalizem até o fim da Quaresma. No entanto, Fernando Henrique Iglesias, da Safras & Mercado, alerta que a alta nos preços de carnes bovina, suína e de frango pode manter os ovos valorizados. “Se as carnes continuarem caras, o mercado de ovos seguirá pressionado”, ressalta.

Consumo Per Capita e Exportação

O consumo de ovos per capita no Brasil tem crescido nos últimos anos, saindo de 242 unidades em 2023 para 269 unidades em 2024, com estimativa de atingir 272 unidades em 2025, segundo o IOB. Apesar do aumento nas exportações em decorrência da gripe aviária nos EUA, a ABPA afirma que o impacto sobre a oferta interna é insignificante, representando menos de 1% da produção nacional.

Com o mercado aquecido e custos elevados, a expectativa é que o preço dos ovos siga como uma alternativa acessível, mas com variações limitadas a médio prazo.