Previsões para o Preço dos Alimentos em 2025: Especialistas Avaliam Tendências
A inflação dos alimentos em 2025 não deve ultrapassar os níveis de 2024, segundo economistas. A safra de grãos, as condições climáticas e a queda do dólar devem contribuir para a estabilização dos preços.
Em 2024, os preços dos alimentos aumentaram 7,7% em comparação com 2023, de acordo com o IPCA. No entanto, a expectativa para 2025 é de uma desaceleração. Em janeiro, a alta do grupo alimentício no IPCA foi de 0,96%, menor que os 1,18% registrados em dezembro.
Produtos com Alívio Rápido e “Vilões” da Inflação
Alguns produtos devem oferecer um alívio rápido para o bolso do consumidor, enquanto outros continuarão pesando no orçamento:
- Óleo de soja e leite: Espera-se uma queda nos preços. Em janeiro, a inflação desses alimentos já diminuiu.
- Carne: Embora a inflação tenha desacelerado em janeiro, as exportações fortes e a redução do ritmo de abates podem limitar o alívio nos preços.
- Café e laranja: Devem permanecer com preços altos devido a problemas nas safras.
O economista Roberto Mendonça de Barros, da consultoria MB Associados, prevê que os preços dos alimentos subirão cerca de 6% em 2025. André Braz, do Ibre-FGV, estima uma inflação entre 7% e 6,5% para este grupo.
Impacto da Safra e do Dólar
A safra de grãos deve crescer 8,2% em relação ao ano anterior, com destaque para a produção de soja, que pode atingir 166,3 milhões de toneladas em 2025/26. Esse aumento deve ajudar a reduzir os preços do óleo de soja, que já começaram a cair.
Cesar Castro Alves, do Itaú BBA, explica que o aumento na safra de soja resulta da recuperação das lavouras após perdas causadas pelo calor e seca em 2023. A boa safra na Argentina também contribui para a oferta global. A valorização do real frente ao dólar também pode baratear a soja, segundo Leonardo Rossetti, da StoneX.
Carnes e Outras Commodities
A boa safra de soja e milho deve reduzir o custo de produção de carnes, ajudando a aliviar os preços nos supermercados. Em janeiro, a inflação das carnes desacelerou, mas a oferta de bois deve diminuir após dois anos de muitos abates, e a demanda externa aquecida pode manter os preços altos.
O leite longa vida tem apresentado queda nos preços desde novembro de 2024. Em janeiro de 2025, ficou 1,53% mais barato. As chuvas no final de 2024 proporcionaram um bom pasto para a alimentação do rebanho leiteiro, ajudando na produtividade.
Alta nos Preços do Café
O preço do café pode subir até 25% nos próximos meses. O grão moído teve um aumento de 50,35% nos últimos 12 meses até janeiro. As principais causas são:
- Calor e seca, que causaram estresse nas plantas e abortaram os frutos.
- Maior custo de logística devido às guerras no Oriente Médio, encarecendo o transporte.
- Aumento do consumo de café, a segunda bebida mais consumida no Brasil e no mundo.
Preços da Laranja
A demanda por suco de laranja supera a oferta, mantendo os preços altos. Cerca de 80% da produção industrial de laranja é destinada à exportação de suco. A seca, o calor e a doença greening nas lavouras contribuem para a alta nos preços.
Em janeiro, os sucos de frutas ficaram 0,48% mais caros, enquanto o preço da laranja pera caiu 0,64%. A laranja baía subiu 2,75% e a laranja lima aumentou 1,20%, segundo o IPCA.
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